top of page
Zoeken
Renate Coen
31 mei2 minuten om te lezen
Aspergeseizoen
Feestelijk aspergevoorgerecht en allesbehalve klassiek
18 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
22 apr.2 minuten om te lezen
De Wonderlijke Wereld van Kruiden
Kruiden vormen een integraal onderdeel van culinaire tradities over de hele wereld. Van basilicum tot koriander, van munt tot rozemarijn,...
55 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
18 apr.2 minuten om te lezen
Chutney, Een Verkenning van Smaken
In de wereld van culinaire hoogstandjes is er een gerecht dat al eeuwenlang de smaakpapillen betovert met zijn rijke, pittige en soms...
13 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
25 mrt.2 minuten om te lezen
De Lente Ontwaakt: Een Overvloed aan Primeurgroenten
Met het verstrijken van de koude, sombere dagen, breekt een periode van vernieuwing aan. De lente, een seizoen dat symbool staat voor...
30 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
30 jan.1 minuten om te lezen
Bakken met broodresten
Er zijn verschillende creatieve manieren om oude broodresten te verwerken, zodat je ze niet hoeft weg te gooien. Hier zijn enkele...
44 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
13 nov. 20232 minuten om te lezen
Ontdek de culinaire mogelijkheden van de wokpan
Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of een enthousiaste thuiskok, de wokpan is een onmisbaar instrument in elke keuken. Laat me je...
54 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
24 okt. 20233 minuten om te lezen
Natuurlijke Zoetheid in een Pot: Zelf Confituur Maken
Confituur, ook wel bekend als jam, is een heerlijke traktatie die je kunt smeren op je toast, pannenkoeken, en zelfs in hartige...
52 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
22 sep. 20232 minuten om te lezen
Natuurlijke en zelfgemaakte yoghurt: een gezonde traktatie
Yoghurt is al eeuwenlang een populaire lekkernij over de hele wereld. Het staat bekend om zijn romige textuur en verfrissende smaak, maar...
31 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
31 mrt. 20232 minuten om te lezen
Narture kleurt buiten de lijntjes
Reststromen bieden opportuniteiten voor slimme ondernemers. De laatste jaren duiken er steeds meer zaken op die voedselverspilling niet...
28 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
24 mrt. 20232 minuten om te lezen
Niet voor de eendjes!
Ongeveer 1/5 van al het brood dat we kopen belandt in de vuilnisbak. Met die cijfers is brood de absolute winnaar in de statistieken rond...
39 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
16 feb. 20233 minuten om te lezen
Regeneratieve landbouw: De Smaakboerderij van Rik en Tine
Smaakboerderij, Tine en Rik
33 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
12 aug. 20221 minuten om te lezen
Zijn mosselen een duurzame keuze?
Mosselen waren in Vlaanderen tot de negentiende eeuw favoriet bij burgers van allerlei standen. Buiten Vlaanderen krijgt de mossel echter...
44 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
1 sep. 20213 minuten om te lezen
Conserveren kan je leren
Contact met zuurstof doet je eten bederven. Thuis maakt het gemiddelde huisgezin vooral gebruik van frigo en diepvries om verse producten...
144 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
12 jul. 20212 minuten om te lezen
Harissa, je eigen recept voor een hete zomer!
Couscous, tajines en pastilla’s zijn de nationale gerechten van heel wat Noord-Afrikaanse landen. Op vrijdag, de zondag voor de moslims,...
43 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
28 jun. 20211 minuten om te lezen
Mmmmmeringue
Meringue, deze witte delicatesse is de heerlijk eenvoudige combinatie van twee ingrediënten: suiker en eiwitten. Menige bakker(in) stort...
35 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
20 apr. 20211 minuten om te lezen
Hoe maak je een gebakken kaastaart met ricotta?
Eigenlijk is deze titel al bedrog, want ricotta is geen kaas. Letterlijk betekent het Italiaanse woord 'twee maal gekookt' en dat is wat...
104 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
8 feb. 20211 minuten om te lezen
Overrijpe bananen
Ik ben nogal verzot op bananen en vind het een supergemakkelijk fruit om als tussendoortje te verorberen. Uiteraard gebeurt het dan wel...
36 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
19 dec. 20201 minuten om te lezen
Afrikaanse pindasoep
Dit is een soep die je niet gauw zal vergeten! Je zou er misschien nooit aan denken om pindakaas in soep te doen, maar het resultaat is...
35 weergaven0 opmerkingen
Renate Coen
8 dec. 20201 minuten om te lezen
Veggie all the way!
Een feestelijk vegetarisch voorgerecht? Why, of course! Deze week deel ik graag een persoonlijke favoriet: raapjes gevuld met kastanje. ...
7 weergaven0 opmerkingen
bottom of page