Chermoula, ook wel charmoula genoemd, is een aromatische groene saus met wortels in Noord-Afrika. Deze pittige en frisse puree wordt...

Kruiden vormen een integraal onderdeel van culinaire tradities over de hele wereld. Van basilicum tot koriander, van munt tot rozemarijn,...

Couscous, tajines en pastilla’s zijn de nationale gerechten van heel wat Noord-Afrikaanse landen. Op vrijdag, de zondag voor de moslims,...